雲林虎尾美食

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雲林虎尾綜合新聞
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配上蘿蔔乾 這碗超香滷肉飯 難以形容的古早味
2009-11-06 00:17:00
2009-11-24 12:07:00
9121
江柏樟
配上蘿蔔乾 這碗超香滷肉飯 難以形容的古早味
滷肉飯手工切肉丁,肥瘦黃金比例,淋在飯上更是有香甜味,不油膩好入口。尤其,還配上一塊自製蘿蔔乾,。(攝影/江柏樟)
江柏樟
  台灣的小吃之所以迷人之處在於平價消費,通常只個銅板就可以品嚐,口味有其獨特性,巷弄間的美食一賣就是超過五十年,這一味多讓人著迷。

  虎尾圓環附近,華南街的阿世香菇肉羹,是巷仔內的美食指標。從古董級攤位到舒適店面,在地服務超過五十年,古法製作的香菇肉羹飯,很多人從小吃到大,曾有許多政商名流親臨品嚐。

  老闆娘鐘小姐表示,滷肉飯採公公那個年代古早做法,手工切肉丁,肥瘦黃金比例,淋在飯上更是有香甜味,不油膩好入口。尤其,還配上一塊自製蘿蔔乾,整碗就是無法形容的好吃古早味。老闆娘笑著說有的遊客遠地來,第一次吃到蘿蔔乾還特別要求再多一塊。

  還有,魯肉飯與鮮魚湯,兩者是店裡古早味絕配!高湯熬煮鮮魚湯,魚肉鮮甜綿密,入口即化,大塊不吝嗇,絕對能一飽口福,尤其大骨熬煮多時的湯頭,吃完讓人齒頰留香。難怪老闆娘說店裡的客人總是喜歡一碗接著一碗續湯。

  店內香腸、豬腳小菜也值得推薦。豬腳骨肉分離,肉切成小塊,醬汁和薑絲層層搭配不油不膩,有結實Q感;手工自製香腸,比市面還大,口感紮實,小菜樣樣經典超值。

  雖然簡單的香菇肉羹、滷肉飯、鮮魚湯,古董級的攤位就是不一樣的美味與人情味,巷弄的小吃美食,平凡的幸福滋味,是虎尾時一定品嚐的。(攝影/江柏樟)

五十年老店虎尾阿世香菇肉羹http://056331233.tw.tranews.com/
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江柏樟
2010-08-28 19:13:31
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