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雲林虎尾綜合新聞
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古董級攤位小吃 虎尾五十年不變的古早味香菇肉羹
2009-10-27 15:25:00
2009-10-27 15:35:00
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江柏樟
古董級攤位小吃 虎尾五十年不變的古早味香菇肉羹
古早味香菇肉羹有著滑流順口的美味,每一口濃稠之間都充滿著幸福感。(攝影/江柏樟)
江柏樟
  部落格流傳就是這一味,虎尾人從小吃到大的耐人尋「味」! 虎尾圓環附近,往中正路的第二個路口,華南銀行旁的阿世香菇肉羹,是在地人巷仔內的美食指標。

  阿世香菇肉羹以第一代鄭先生別名阿世為命名,嚴選埔里大朵香菇、山裡現採竹筍、溫體豬的胛心肉、新鮮魷魚、在自調太白粉精心慢火熬煮,看似簡單食材結合,卻有著不平凡滑流順口的美味,每一口濃稠之間都充滿著幸福感。

  從古董級路攤位到冷氣開放舒適店面,在虎尾華南銀行旁服務超過五十年,古法製作的香菇肉羹,尤其加上飯後成為大碗的香菇肉羹飯,整碗香氣就縈繞著味覺,開胃又有飽足感,很多人從小吃到大,在中午用餐時常高朋滿座,更有許多政商名流親臨品嚐。 

  此外,肥瘦黃金比例的滷肉飯也是年輕族群的超人氣,不油膩好入口,還別出心裁配上一塊自製蘿蔔乾,還有配上高湯熬煮鮮魚湯,魚肉鮮甜綿密,入口即化,大塊不吝嗇,吃完讓人齒頰留香,整個就是無法形容的好吃古早味。

  還有店內香腸、豬腳..等小菜也值得推薦。豬腳骨肉分離,肉切成小塊,醬汁和薑絲層層搭配,不油不膩,有結實Q感;手工自製香腸,比市面還大,口感小菜樣樣經典超值。

  在地美味小吃時,五十年不變的人情味與古早味讓人迷戀。建議來虎尾時可以先把車子停在圓環附近,然後往中正路方向尋美味。(攝影/江柏樟)

五十年老店虎尾阿世香菇肉羹http://056331233.tw.tranews.com/
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江柏樟
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